Het vergt planning en een strakke organisatie: de catering voor de bruiloft. Want hoe zorg je er bijvoorbeeld voor dat iedereen tegelijk zijn hapje en drankje krijgt? En wat doe je met de gasten die een bijzonder dieet hebben, of allergisch of vegetarisch zijn? En kinderen? Lees hier onze tips & tricks wat betreft catering voor de bruiloft.

Buffetten zijn altijd goed

Iets wat het altijd goed doet op grote feesten zijn buffetten. Het personeel van de locatie waar jij jouw bruiloft viert hoeft op deze manier alleen op te letten of er genoeg eten, borden en bestek is. Ze hoeven niet meer rond te lopen en tientallen gasten te bedienen. Bovendien zorgen buffetten voor meer beweging: gasten lopen rond en maken hier en daar een praatje. Ze gaan samen nog een keer langs het buffet en beslissen hun eigen tempo en hoeveelheid eten. Je kan voor ieder wat wils laten serveren tijdens het buffet. Stukken gemakkelijker en gezelliger!

Het hele pakket met een traiteur

Een traiteur bezorgt kwalitatieve en goede maaltijden voor feesten. De catering is sowieso in goede handen wanneer je een traiteur inhuurt voor jouw bruiloft. Je kan onderdelen bestellen, bijvoorbeeld voorgerechten, hoofdgerechten en/of desserts, maar het is handiger en soms ook voordeliger om het hele pakket bij een traiteur te bestellen.

Bovendien scheelt het voor het bedrijf dat je inhuurt voor de catering dat zij alles onder één dak kunnen regelen. Zo is er meer overzicht op het geheel en weet jij zeker dat er niks in de soep loopt op jouw grote dag!

Catering op de bruiloft

Van een heerlijk uitgebreid warm en koud buffet tot obers die continu rondlopen op je trouwfeest met schalen vol heerlijke hapjes en champagneglazen: de catering op je bruiloft is een belangrijk onderdeel. Niets verpest de sfeer zo gauw als honger bij je gasten. Met behulp van professionele bedrijven wordt alles tot in de puntjes geregeld en is er niemand die honger of een droge keel krijgt op jouw bruiloft!

Tekst: Sanne van Bortel

Er breekt altijd een moment aan in je leven wanneer je beter wil opletten op wat je eet. Bij heel veel mensen breekt die tijd aan wanneer ze gaan trouwen. Je wil immers goed eruit zien op je bruiloft! Biologisch of vegetarisch eten kan daarbij helpen en is prima toepasbaar op de bruiloft.

Biologische barbeque op je bruiloft

Verantwoord eten wordt voor veel mensen steeds belangrijker, vooral naarmate je ouder wordt. Het is van belang om op je gezondheid te letten, vooral wanneer er een belangrijke dag zoals je trouwdag voor de deur staat. Wil jij jezelf en je gasten alleen het beste vlees bieden? Kies dan eens voor een biologische optie. Gezond, lekker en verantwoord vlees op je bruiloft is iets dat jullie gasten zeker zullen waarderen.

Vegetarische bruiloft catering

Bij een barbeque denken veel mensen aan vlees. Veel vlees. Toch kan een barbeque ook prima vegetarisch zijn. Denk aan vleesvervangers, maar ook aan heerlijke (fruit)salades en alle andere opties die je als vegetariër uit kan proberen. Steeds meer mensen kiezen ervoor vegetariër te worden en daarmee groeit ook het aanbod aan vegetarisch voedsel. Ook bedrijven bieden steeds meer vegetarische opties aan, ook voor de catering van jouw bruiloft! Daarbij is een buffet op je bruiloft bij uitstek geschikt voor kleine, vegetarische hapjes.

Gezond en verantwoord bruiloftsbuffet

Toegegeven, op een bruiloft mag best een beetje gesnoept worden. De bruidstaart en natuurlijk allerlei lekkere drankjes zullen goed rondgaan op jullie bruiloft, maar bied ook gezonde alternatieven aan. Er zijn ongetwijfeld gasten met een speciaal dieet. Zij kunnen zich dan tegoed doen aan heerlijke salades of vers fruit. Zo weet je zeker dat iedere gast tevreden is en met een goed gevulde maag naar huis gaat! Wil je meer inspiratie zien? kijk hier

Tekst: Sanne van Bortel

Naast alle lekkere hapjes en zoetigheden is het best fijn om ook vers fruit op je bruiloft te serveren.Sowieso handig om mensen met een dieet een gezonde optie te bieden of om mooie fruitcreaties van te maken. Van fruit kan je ook heerlijke cocktails maken die zeker niet zullen misstaan op je avondfeest!

Vers en exotisch fruit

Fruit is niet alleen erg lekker, het is ook erg gezond en biedt een alternatief op je bruiloft naast alle lekkere hapjes en zoetigheden. Erg fijn voor mensen met een bepaalde dieetbehoefte of natuurlijk de fruitliefhebbers onder ons. Een tafel met vers en exotisch fruit ziet er heel erg vrolijk en uitnodigend uit. Bovendien hoef je je echt niet te schamen wanneer je voor de derde keer een bordje fruit pakt.

Gezond en lekker

Lekker eten zonder schuldgevoel! Bang dat je aan het einde van de dag veel fruit moet weggooien en geen zin om tien kilo bananen en drie manden vol kiwi’s mee naar huis te nemen? Geen nood: heel veel fruit kan je namelijk gebruiken in cocktails. Cocktails zijn heerlijke, zoete, verfrissende of juist pittige drankjes, vaak met verschillende fruitsmaken. Niet zo’n held in cocktails maken? Geen probleem, alles is te huur.

Cocktailbar huren

Misschien zit er een ideale cocktailbar bij in de locatie waar je wil trouwen, misschien is het beter om er één te huren. Hoe dan ook: als jij cocktails wilt drinken op je trouwfeest, dan zal je cocktails drinken op je trouwfeest! Een cocktailbar huren is een fluitje van een cent. Je kan zelfs cocktailbars huren met of zonder cocktailshaker.

shake it!

Een cocktailshaker is een professional die de kneepjes van het vak kent, vele recepten uit zijn hoofd kent, maar ook goed nieuwe cocktails kan mixen op zo’n manier dat het ook nog goddelijk lekker smaakt! Een cocktailbar huren op je bruiloft zorgt niet alleen voor de allerlekkerste drankjes, maar ook voor veel entertainment.Een cocktailshaker kent natuurlijk veel trucjes en mooie moves om op een spectaculaire manier cocktails te maken. Als dit ook nog een beetje een knappe vent is, is het natuurlijk helemaal leuk om naar te kijken! Wedden dat die bar binnen no time volhangt met alle dames? Enjoy!

Tekst: Sanne van Bortel

…is natuurlijk gemaakt met chocolade! Ze noemen het dan wel eens een hoofdzonde, maar het is er wel één waarvan wij met z’n allen van genieten. En spijt? Dat hebben we niet vaak. Zoek je inspiratie voor de meest geweldige en lekkerste dessert met chocolade voor je bruiloft? Kijk dan snel verder!

Eindelijk mag je genieten!

De grote dag is aangebroken en eindelijk mag je met volle teugen genieten al die maanden voorbereiding: niet alleen de dag zelf is één en al plezier, ook ’s avonds wanneer het diner – met overheerlijk en goddelijk zondig dessert – geserveerd wordt, mag je eindelijk dat bruiloftsdieet laten varen en al je smaakpapillen openzetten voor het culinaire hoogstandje dat je zelf immers hebt uitgezocht en waar je weken naar hebt uitgekeken. Samen met je catering en/of partyservice heb je een diner of buffet samengesteld en jij weet dus al enige tijd wat er op het menu staat. Sterker nog: dit heb je (als het goed is) voorgeproefd. Tijd om herinneringen op te halen met deze smaaksensaties!

Heerlijke afsluiter

Met een dessert zoals deze maak je gegarandeerd iedere gast op je bruiloft blij. En jezelf natuurlijk het meest, want daar draait het immers om vandaag! Desserts waarin chocolade de hoofdrol of juist een bijrol speelt – het maakt ons eigenlijk allemaal niet uit – zijn de lekkerste desserts. Bovendien wordt chocolade voor veel meer gebruikt dan alleen puur genieten: het is een prachtige decoratie op je dessert.

Sommigen houden liever van een plens warme chocoladesaus en anderen zien hun dessert liever als een vijfsterren-toetje met prachtige opmaak. Alles kan, het is allemaal even lekker. Enjoy!

Tekst: Sanne van Bortel

Ai, had je jezelf net weer voorgenomen om echt gezond te gaan eten, minder te snoepen en meer te bewegen, moet je allerlei hapjes gaan uitproberen voor je bruiloft! Het leven is soms ook zo oneerlijk. Gelukkig betekent catering voor je bruiloft al lang niet meer dat je alleen kan kiezen uit calorieënbommetjes!

Gezonde bruiloftshapjes

Er zijn zo ontzettend veel lekkere en tevens gezonde hapjes te verzinnen voor je bruiloft. Schakel een cateraar in die hier veel mee bezig is en ook innoveert op het gebied van gezonde hapjes en je zit gegarandeerd goed. Hoeveel lekkere groentes bestaan er wel niet? Denk een variaties met komkommer, paprika, cherrytomaatjes en ga zo maar door.

Maar ook een goede vette vis is erg gezond. Denk aan lekkere plakjes zalm. Of onbewerkte nootjes. Voor de zoete hapjes kun je honing en andere natuurlijke producten gebruiken. Het is echt niet moeilijk!

Zoetigheid

Als je eens goed nagaat wat voor een zoetigheden je op één dag binnen krijgt, bewust of ongemerkt, dan kan je best een schrikken. Bij elk kopje koffie een suikerklontje? Ai. Eén stukje cake of taart kan best, toch? Best veel verzadigde vetten, boter en suiker. Oeps.

Neem dan eens een heerlijk spiesje met basilicum, cherrytomaatjes en mozzarella. Heerlijk! En daar mag je er ook best twee van nemen. Komkommer met een stukje pittige zachte kaas of andere leuke variaties kunnen ook heel best, hoor! Wees gewoon creatief en gebruik vooral ingrediënten die je zelf erg lekker vindt, dan is de kans groot dat jullie gasten er ook volop van zullen smullen!

Tekst: Sanne van Bortel

Je hebt de theeleut, de mensen die gek op een borreltje zijn en je hebt de onvervalste koffieleut. Gek op vers gemalen bonen die na het overgieten met warm water de heerlijke geur van een kop koffie verspreidt.



Na de ceremonie zou je kunnen kiezen voor het geijkte kopje slappe koffie bij de bruidstaart. Maar dat is voor de echte koffieliefhebber natuurlijk een no go. Die kiest voor een feestelijke high coffee tafel. Zo wordt het ondergeschoven koffiemoment al een heel feest op zich.

Heerlijke koffie vergezeld door een mooie bruidstaart en allerlei lekkere hapjes zoals: mini sandwiches, cupcakes en allerlei zoetigheden die perfect aansluiten bij een goed kopje koffie.

Er is een grote variëteit aan koffie, en met een klein likeurtje er naast kan er ook door de borrelaar getoost worden op het kersverse bruidspaar. Een heerlijke latte machiato die door een professionele barista van de mooiste afbeeldingen wordt voorzien, staat super feestelijk.

Een mooie bijkomstigheid van de koffie is, dat de cafeïne je tevens een goede boost geeft om het tot in de kleine uurtjes vol te houden.

Tekst: Saskia Baggen

Uitzoeken wat je qua bruiloft catering wil hebben kan nog wel een klusje zijn. Gelukkig staat er op Trouwen.nl heel veel inspiratie voor lekkere en originele bruiloft catering. Aangepast op het seizoen of jouw thema, be creative!

Smuldrankjes

Als je in de zomer gaat trouwen zullen niet veel mensen zin hebben in super zware, uitgebreide diners. Vooral wanneer de temperatuur hoog is, is er veel behoefte aan verfrissende en verkoelende drankjes. Denk aan lekkere smoothies en zoete (water)ijsjes. Voor een gezondere variant van de bruiloft catering kun je ook hele grote kannen met limonade, ijsthee of water met munt laten maken. De gasten kunnen zich dan zelf voorzien. Handig en lekker! Ook erg lekker en nog redelijk onbekend op de bruiloft catering: water met kaneel. Super simpel en hartstikke smakelijk. Er zijn veel variaties te vinden op lekkere en gezonde drankjes, bijvoorbeeld citroen- of limoenwater, water met meloen en munt, ijswater met verschillende soorten fruit, water met komkommer, water met ananas en sinaasappel of een combinatie van verschillende frisse fruitsoorten. Zoals we al zeiden, wees creatief! Het kan met deze lekkere fruitsoorten bijna niet misgaan.

Hapjes

De bruiloft catering is geen bruiloft catering met lekkere hapjes om tussendoor van te smullen. Iedereen heeft wel eens het gevoel gehad dat hij niet voor de zesde keer een hapje wilde pakken, om geen vooroordelen op zich af te roepen. Daarom is een gezonde bruiloft catering ook zo populair: eten zonder schuldgevoel. Denk aan lekkere spiesjes met fruit en groente eraan, in leuke vormpjes uitgesneden. Of een spies met gegrilde ananas, hmmm… Om toch in de zoete trek te voorzien kun je een chocoladefondue neerzetten, zo kan iedereen even z’n fruitspiesje erin diepen wanneer niemand kijkt. Ook groentespiesjes zijn heerlijk en hartig, denk bijvoorbeeld aan mozzarella met tomaat en basilicum. Heerlijk!

Tekst: Sanne van Bortel

Er is niemand die zelf gaat koken op hun bruiloft en veel locaties hebben al de voorzieningen om al het eten en drinken te regelen. Maar wat als je een locatie vindt, die deze voorzieningen niet heeft? Dan ga je op zoek naar een traiteur.

Lekker eten

Een traiteur, een Franse benaming, is een kok of in de meeste gevallen een bedrijf. De traiteur verzorgt het eten en drinken op jouw bruiloft. Er is een verschil met een cateringbedrijf, want zo zou een traiteur alleen voor het eten zorgen en bijvoorbeeld niet voor de bediening. Toch doen heel veel traiteurs dit tegenwoordig wel om zich veelzijdig en klantvriendelijk op te stellen. Een traiteur is dus een ander woord voor catering en belichaamt tegenwoordig veel meer dan alleen het eten. Vraag bij onze traiteur professionals eens naar de mogelijkheden.

Wat regelt de traiteur?

Een traiteur is heel veelzijdig en flexibel en zal in de meeste gevallen voor de bruiloft bij je thuis langskomen om alle wensen en mogelijkheden te bespreken. De traiteur kan veel verschillende soorten maaltijden maken, aangepast op jullie thema of op bijvoorbeeld het seizoen. Ook hebben ze creatieve oplossingen en alternatieven voor vegetariërs of mensen met allergieën. Vergeet dit niet te vragen bij je gasten!

De traiteur kan allerlei hapjes, buffetten en maaltijden maken voor op jullie bruiloft. Alles kan naar wens worden gemaakt. Denk naast hapjes en maaltijden ook aan amuses, een high tea, buffetten met verschillende landenthema’s of seizoensthema’s, desserts, salades, tapas, lunches en zelfs stamppotten voor grote aantallen mensen. In veel gevallen kan een traiteur ook de materialen en het personeel regelen, mocht dat niet aanwezig zijn op de locatie.

Tekst: Sanne van Bortel

Natuurlijk wordt op jullie huwelijksdiner wijn geschonken. Mooie witte en rode wijnen die perfect passen bij de verschillende gerechten. Maar welke wijnen laten jullie serveren? Beschikken jullie zelf over voldoende wijnkennis dan is die vraag gemakkelijk te beantwoorden. Is dat niet het geval, dan zullen jullie op het advies van de sommelier van het restaurant of van de cateraar afgaan. In dat geval is het echter wel handig om iets meer over wijn te weten.

De wijnglazen

Rode wijn wordt in een tamelijk groot glas met een grote ronde kelk geschonken. Door de vorm kan er meer zuurstof bij de wijn komen, wat zorgt voor een rijkere smaak en geur. Glazen voor witte wijn zijn kleiner, wat ook geldt voor de kelk die oogt als een tulp. Rode wijn komt het beste tot zijn recht op kamertemperatuur, terwijl witte wijn gekoeld wordt geserveerd. Wijnglazen houd je altijd onderaan aan de steel vast en nooit aan de kelk. Naast redenen van etiquette zou je bij witte wijn dan ook met je hand de wijn verwarmen wat de smaak niet ten goede komt.

Nog meer wijnwijsheden

Nog een belangrijke wijnwijsheid is de volgorde waarin wijn wordt gedronken: wit gaat voor rood, licht gaat voor zwaar, jong gaat voor oud, droog gaat voor zoet en eenvoudige gaat voor betere wijn. Verder drink je bij het voorgerecht een lichte, witte, droge wijn. Is er een warm tussengerecht dan kan daarbij een iets vollere witte wijn worden geschonken. Bij het hoofdgerecht, vlees of wild, hoort een mooie volle rode wijn. Staat er vis op het menu, dan wordt daar – vaak een wat steviger – witte wijn bij geserveerd. Is er kaas als nagerecht, dan kun je daar een wat oudere en rijkere rode wijn bij drinken. Terwijl je met een mooie zoete dessertwijn bij het nagerecht de handen op elkaar krijgt.

Vraag advies

Hebben jullie zelf geen of te weinig wijnkennis? Ga bij je keuze voor wijnen bij het huwelijksdiner dan af op de adviezen van de kenners. Die vind je op trouwlocaties, bij restaurants, bij wijnwinkels en bij slijterijen. De professionals op Trouwen.nl maken jullie graag wegwijs in mooie wijnen.

Pim Kisjes

Het is goed gebruik om na het aansnijden van de bruidstaart met elkaar en met jullie gasten te toosten op de bruiloft en jullie geluk. Daarvoor is maar één drank te bedenken: champagne!

Champagne

De naam champagne mag alleen worden gedragen door wijnen die worden gemaakt van druiven uit de Franse Champagneregio. Op het naleven daarvan wordt streng gecontroleerd. Deze druiven hebben eigenschappen die je nergens anders in de wereld tegenkomt. Champagne is mousserend (vandaar de bijnaam ‘bubbels’) en is verkrijgbaar in wit en rosé. Het schenken van en toosten met champagne is een feestelijke gebeurtenis die nog verder kan worden verhoogd door de flessen te sabreren. Daarbij worden de flessen niet op de gebruikelijke manier ontkurkt, maar met een sabel geopend. Een traditie die in 1812 onder het bewind van Napoleon is ontstaan.

Alternatieven

Valt echte champagne buiten jullie budget? Geen nood, want er zijn diverse feestelijke alternatieven. Neem bijvoorbeeld prosecco, heerlijk van smaak en erg populair op zomerse terrassen. Of Kir Royal waarbij champagne wordt gemengd met een cassislikeur. Een glas Kir Royal oogt feestelijk en kost minder dan een glas champagne. Ook kun je denken aan Lambrusco of sekt. Wil je meer informatie over deze dranken en ze misschien eerst proeven? Ga dan naar een gespecialiseerd adres. Daar hebben ze de kennis in huis om jullie goed te adviseren.



Pim Kisjes