De traditie schrijft voor dat je de bovenste laag van de bruidstaart niet mag aansnijden, maar in de vriezer moet bewaren.

Het bijgeloof

Als je dit deel van de taart dan eet op de dag dat jullie één jaar getrouwd zijn, brengt dat veel geluk en een kinderrijk huwelijk. Aldus het bijgeloof. Hebben jullie andere plannen met de trouwtaart, dan kan het volgende natuurlijk ook:

Momenten om de bovenste laag aan te snijden

* Serveer de bovenste laag van de taart als jullie toekomstige kindje gedoopt wordt;

* Of tijdens de eerste nacht in jullie nieuwe huis met kaarsen en een feestelijk drankje natuurlijk;

* Tijdens een gezellige brunch op de dag na jullie huwelijksdag met goede vrienden. Of een  maand of twee later voor iedereen die niet aanwezig kon zijn;

* Tijdens een gezellige avond met jullie wederzijdse ouders om ze te bedanken;

* Geniet er samen van als herinnering aan de fantastische huwelijksdag die je samen hebt beleefd en die je nog dichter bij  elkaar bracht;

* Tijdens de eerste van jullie verjaardagen na de trouwdag;

* Als je zwanger bent kun je het ontwerp van de trouwtaart gebruiken om te laten zien of het een jongetje of een meisje wordt.

Pim Kisjes

Voor veel bruidjes is de bruidstaart een item dat ze moeten afvinken van de checklist, maar eigenlijk is dit een ideaal moment om creatief te worden. Bruidstaarten bestaan er in allerlei vormen en smaken en is bij uitstek geschikt om een bruidsthema in door te voeren. Versier ‘m bijvoorbeeld met bloemen!

Eetbare bloemen op de bruidstaart

Voor je verder nadenkt over de vormgeving van je bruidstaart, bedenk of je eetbare bloemen op de taart wil hebben. Eetbare bloemen zijn praktisch, want in tegenstelling tot verse bloemen kunnen ze langer bewaard worden en zijn ze gemakkelijker vorm te geven. Je kunt er immers alles van maken dat je wil. Echte bloemen zien er wel mooier uit dan eetbare bloemen van fondant of marsepein.

Match de taart met de trouwlocatie

Als je bezig bent met het ontwerp van de bruidstaart, houd dan ook de trouwlocatie in gedachten. Zal de taart in het zonlicht staan, buiten of achter het glas? Dan kan fondant hard en droog worden. Zorg dat de taart op een donkere plek staat en niet in direct zonlicht of vlakbij een warme lamp, of pas de gebruikte materialen en ingrediënten aan op de trouwlocatie. Ook qua sfeer en interieur kan je de bruidstaart mooi matchen. Denk ook aan de hoogte en grootte van de taart.

Bruidstaart decoreren

Een bruidstaart met bloemen is prachtig, maar je kunt nog zo veel meer doen om een taart te decoreren. Denk aan bepaalde soorten grassen of besjes en ander fruit. Trouw je op een boerderij? Maak dan gebruik van elementen die je op een boerderij weerziet, zoals hop of tarwe. Je hebt maar kleine dingen nodig om een taart al te decoreren zodat ‘ie matcht met de trouwlocatie. Zelfs klimop kan gebruikt worden, dat past mooi bij een kasteel waarvan één toren helemaal is bedekt met klimop. Je gasten zullen de passende details zeker waarderen!

Geschreven door Sanne van Bortel

Bloemen & bruidstaarten

Een goede taartdecoratie geeft de bruidstaart een extra dimensie. De taart is zo mooi, dat je ‘m eigenlijk niet wilt aansnijden. Bloemdecoraties op taarten zijn al heel lang intens populair, vooral op bruiloften. LEES MEER…

Traditionele witte bruidstaart op je bruiloft? Het is nu helemaal hip om meerdere kleine bruidstaartjes in verschillende felle kleurtjes te hebben. Zo hoef je je ook niet te beperken tot één smaak taart. Win-win!

Verschillende smaken bruiloftstaarten

Of je nu gaat voor een paarse, blauwe, rode, groene of knalroze bruidstaart: bij elke kleur valt wel een lekkere smaak te verzinnen. Paars staat voor een druiven- of bramensmaak, blauw voor bosbessen, rood voor aardbeien, groen voor munt of pistache, roze voor framboos. Of natuurlijk een ander ingrediënt dat jullie erg lekker vinden.

Bruidstaart presenteren

Als je één grote bruidstaart hebt, is de presentatie niet al te moeilijk. Je kiest een centrale tafel waarop de taart mag pronken of laat ‘m binnenrijden door de cateraars na een aankondiging. Bij meerdere kleine bruidstaarten kun je een taartentafel maken. Of kies voor een leuk aangeklede koffietafel. Je kunt ook de taarten op mooie dienbladen laten serveren en obers ermee laten rondgaan. Zo hoeven de gasten niet op te staan en krijgen ze een versgesneden stuk taart naar keuze aan tafel.

Wanneer bruidstaart eten?

Het aansnijden van de bruidstaart gebeurt vaak na de ceremonie, maar het is natuurlijk jullie bruiloft, dus als jullie het op een ander moment handiger vinden, kan dat natuurlijk ook. Je kunt ook na de receptie bruidstaart eten, of laat de bruidstaart serveren als dessert. De bruidstaarten kun je al presenteren bij verschillende dinertafels, je hebt immers toch meerdere taarten. De gasten hebben zo iets moois om naar te kijken en worden al enthousiast gemaakt voor het dessert.

Bruidstaartentafel

De tafel waarop de bruidstaarten staan uitgestald kan natuurlijk nog leuker worden aangekleed. Denk ook aan de aanwezige kinderen als die er zijn: kies naast de taarten ook voor cakepops, cupcakes en andere schattige zoetigheden. Ze zullen niet misstaan op je tafel en zo heeft iedereen iets om uit te kiezen.

Geschreven door Sanne van Bortel

Een traditioneel en onmisbaar onderdeel van de huwelijksdag is natuurlijk het aansnijden van de bruidstaart. Die taart is al een heel dilemma op zich: hoe ziet deze eruit, en natuurlijk: voor welke smaken kiezen jullie? En tot slot: op welk moment van de dag staat het aansnijden van de taart centraal?

Wie maakt de taart?

Voordat je denkt dat een bruidstaart heel duur is… Dat hoeft helemaal niet! Je kunt voor cupcakes kiezen in plaats van een traditionele taart van meerdere verdiepingen. En ken je iemand die niet zou misstaan in de finale van Heel Holland Bakt? Vraag haar (of hem!) om de taart voor jullie te maken. Een grote eer, en zo betrek je diegene ook nog eens leuk bij de bruiloft.

Thema

De bruidstaart sluit vaak aan bij het thema van de trouwdag. Gaan jullie voor een lentebruiloft, dan is een taart met bloemen en vlinders in lichte tinten heel passend. Je kunt het zo creatief maken als je wil: is je aanstaande muzikaal, ga dan voor een marsepeinen notenbalk op de taart. Houden jullie van tropische vakanties? Laat dat een uitgangspunt zijn voor een taart met mango, ananas en passievrucht. Als jullie elkaar hebben ontmoet op een bijzondere plek, kan dat ook de inspiratiebron zijn voor een originele versiering van de taart.

Smaak bruidstaart

Over smaak valt niet te twisten… De een houdt van romig en loopt warm voor smaken als karamel en chocolade, terwijl een ander juist meer van luchtig en fruitig houdt. Kies voor een taart die jullie beiden lekker vinden; je kunt toch nooit iedereen tevreden stellen met de smaak van de taart. Houdt bij de keuze in ieder geval wel rekening met het moment van jullie bruiloft. Trouw je in de zomer, kies dan voor een wat luchtigere smaak dan als je in de winter of herfst het jawoord geeft. Belangrijk is dat jullie de taart altijd voorproeven. Een taart van chocolade en frambozen klinkt lekker, maar je wilt toch zeker zijn dat het ook écht heerlijk is!

Het juiste moment

Wat je vooral niet wil, is dat de taart wordt aangesneden terwijl het feest bruist. Grote kans dat het na dit traditionele moment even duurt voordat de dansers weer terug op de vloer verschijnen. Een goed moment om de taart aan te snijden is daarom direct als jullie de feestlocatie binnen komen. Alle ogen zijn op jullie gericht en na het officiële moment is er tijd voor de openingsdans. Je kunt er ook voor kiezen om net voor de speeches de taart aan te snijden. Je gasten luisteren dan onder het genot van een lekker hapje naar de speeches. Ben je een echte toetjes-fan, dan kun je natuurlijk ook de taart aansnijden ter afsluiting van het diner; gegarandeerd succes!

Daphne Doemges-Engelen

Shaun Teo is een jong getalenteerde ambachtelijke bakker, die nu super hip is in de patisserie industrie van Maleisië, Taiwan, Indonesië, Singapore en China. Van aardbeien en ander vers fruit maakt hij heerlijke hapjes & ijsjes voor bruiloften en partijen.

Shaun Teo

Na het afronden van zijn studie is hij een jaar gaan werken in het Marriott Hotel in Taiwan. Daarna besloot hij zijn eigen online cake te starten in 2015. Shaun Teo is geliefd om zijn frisse kijk op bruidstaarten en patisserie. Laat je inspireren voor jouw bruiloft, want online bestellen is geen optie 😉

Bij de meeste bruidstaarten wordt er veel fondant, marsepein en glazuur gebruikt om de mooiste creaties te maken, maar in deze nieuwe trend is naked helemaal hot. Naakte bruidstaarten zien er vers en super smakelijk uit!

Bakkers specialiseren zich in ‘naked cakes’

Sinds 2013 stijgt de populariteit van de zogenaamde naakte taarten, oftewel de taarten zonder fondant of glazuur aan de buitenkant. Echter waren niet alle bruiden even wild van deze opkomende trend. Sinds bakkers zich specialiseren in het fenomeen, zijn steeds meer bruiden ervan overtuigd dat dit dé taart is voor hun bruiloft. Om de taart toch een prachtige look te geven, worden de laagjes tussen de taart steeds uitgebreider en creatiever. Eén laagje aardbeiencrème is niet meer genoeg. Er wordt gespeeld met verschillende kleuren fondant en verschillende smaken en kleuren crème. Ook verschillende kleuren en smaken cake maken van de taart een kleurrijk geheel.

Fruit tussen de laagjes bruidstaart

Het mooie van zo’n robuuste, naakte taart is dat je van alles tussen de laagjes kunt stoppen en dat je ook nog kunt zien wat er allemaal tussen zit. Bij een taart die bedekt is met glazuur of fondant zie je niet wat er allemaal aan de binnenkant zit. En dat terwijl de binnenkant van de taart minstens net zo belangrijk is als de buitenkant! Kies een aantal fruitsoorten om tussen de lagen te stoppen. Niet alleen erg lekker, het staat ook nog eens heel leuk, al die verschillende kleuren en vormen. Een ander voordeel van bruidstaart zonder fondant of glazuur is dat ze sneller uitdrogen. De bakker moet dus jouw bruidstaart wel vers bereiden op de grote dag zelf. Gelukkig kosten deze taarten ook minder tijd om te maken. Zoek je nog een goede bakker voor jouw bruidstaart? Kijk bij onze professionals!

Tekst: Sanne van Bortel

Op zoek naar een unieke en verfrissende bruidstaart, zowel qua looks als smaak? Zoek dan niet verder! Wij zochten namelijk ook naar originele bruidstaarten – een keertje wat anders – en vonden ze…

Traditionele VS originele bruidstaart

De traditionele bruidstaart zal nooit uit de mode raken, het is nu eenmaal een traditie. Wanneer je toch zoekt naar alternatieven om de alom bekende bruidstaarten een beetje meer pit te geven, dan kom je hele gave ideeën tegen! Zo bestaan er ook taarten die niet uit drie of zelfs vijf lagen bestaan, maar slechts uit eentje. Dat klinkt een beetje minimalistisch, niet? Geen nood, iedereen krijgt een stuk. De ‘hoofdtaart’ is jullie bruidstaart, maar er zijn nog plenty andere taarten voor alle gasten!

Superkleine bruidstaart VS enorme bruidstaart

Waarom moet altijd alles groter? Groter betekent niet altijd beter, en dat is met bruidstaarten ook zo. De minibruidstaart is ongekend populair en best wel een uitkomst gebleken op vele bruiloften. Je kunt ze zelfs laten personaliseren: de belangrijkste (dag)gasten krijgen een eigen minitaartje met hun naam erop. Kleine bruidstaartjes lenen zich bovendien ook beter voor fotografie dan grote taarten. Wil je een paar shots van de taart buiten? Geen probleem. Je draagt ‘m zo met je mee. Niet stiekem onderweg er al van eten!

Donuttaart of taartenstad

Sommige mensen zijn zo gek op donuts of muffins, dat ze er een taart van bouwen. Muffintaart of donuttaart is dan ook geen onbekend fenomeen meer. Wij snappen wel waarom: iedereen heeft even grote porties, je kunt verschillende smaken combineren en donuts zijn gemakkelijk te stapelen.

Met muffins kun je ook veel kanten op. Gek op de kleine formaat taart? Maak een soort metropolis van kleine taarten ervan. Zet de taarten op verschillende hoogtes en op verschillende platformen zodat de presentatie on point is. Vergezel de taarten met een lief kaartje waarop staat wat erin zit (handig voor eventuele allergieën) en voilà! Taartstad!

Sanne van Bortel

Volgens de traditie mag de bovenste laag van de bruidstaart niet worden aangesneden, maar moet deze in de vriezer worden bewaard. Als dit deel van de taart wordt gegeten op de eerste verjaardag van het huwelijk, dan is het bijgeloof veel geluk en een kinderrijk huwelijk.

Traditie

Kate Middleton, die een echte neus heeft voor ‘trouwtrends’ heeft een hele nieuwe traditie in gang gezet. Het prinselijk paar serveerde een deel van de bruidstaart op de dag dat hun zoon, prins George, gedoopt werd.

Nog meer originele momenten voor het aansnijden van de bruidstaart:

★ Doe net als Kate en serveer de bovenste laag van de bruidstaart op de dag dat jullie toekomstige kindje gedoopt wordt;

★ Snijd de taart aan tijdens de eerste nacht in jullie nieuwe huis. Kaarslicht en bubbels mogen niet ontbreken;

★ Organiseer ‘the day after’ een gezamenlijke brunch met een aantal dierbaren en snijd de taart aan;

★ Serveer de bruidstaart een maand of twee na de grote dag voor vrienden of familieleden die niet op het huwelijksfeest aanwezig konden zijn;

★ Organiseer een intiem avondje voor de ouders om ze te bedanken voor al hun steun. Zij zullen dit zoete gebaar zeker waarderen;

★ Geniet er samen van als herinnering aan de fantastische huwelijksdag die je samen hebt beleefd en die je nog dichter bij elkaar bracht;

★ Vier de eerste verjaardag na de trouwdag en verras de gasten met nog een stukje bruidstaart;

★ Ben je zwanger? Gebruik het ontwerp van de bruidstaart om het geslacht van de baby naar je dierbaren te onthullen.

Tekst: Marion van Zutphen

Koekjes doen het altijd goed, zo ook deze super schattige mini bruidstaart koekjes, ideaal voor op je vrijgezellenfeest of op de bruiloft zelf. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en smaken heerlijk. Bekijk hier onder het recept!

Recept voor bruidstaart koekjes

Dit is wat je nodig hebt aan ingrediënten om de bruidstaart koekjes te maken:

• 425 gram bloem

• Halve theelepel zout

• 200 gram basterdsuiker

• Geraspte schil van 2 citroenen

• 225 gram ongezouten boter

• 1 groot ei

• 1 eidooier van groot ei

• 1 theelepel vanille-extract

En dit heb je nodig voor het glazuur:

• 450 gram glazuursuiker (Dr. Oetker ereg handig )

• 75 ml citroensap

Zo ga je te werk om ongeveer 25 bruidstaart koekjes te maken:

1. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Meng de bloem, zout, suiker en citroenschil in een kom met een mixer. Voeg de boter toe en mix tot het eruit ziet als grof paneermeel. Voeg vervolgens het ei en de eidooier toe, het vanille-extract en roer alles door elkaar. Bestuif het werkvlak licht met bloem en kneed het mengsel samen tot een bol. Verdeel het deeg door de helft en verpak het in vershoudfolie. Koel het deeg gedurende één uur.

2. Haal het deeg uit de koelkast en laat het 10 minuten rusten voordat je het uitrolt. Begin met één helft van het deeg en rol het uit tot het een dikte heeft van ongeveer 5 mm. Gebruik een koekjesvorm in de vorm van een (bruids)taart en snijd zoveel mogelijk vormen uit het deeg. Het overgebleven deeg kan je opnieuw tot een bol kneden en uitrollen. De uitgestoken koekjes kan je oppakken met een spatel en op de bakplaat met bakpapier leggen. Koel de bakplaat voor 20 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor tot 180 graden celcius. Maak de andere helft deeg ook klaar.

3. Bak de koekjes ongeveer 15 tot 18 minuten tot de randjes goud kleuren. Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen op de bakplaten voor je ze verplaatst naar een rooster om verder af te koelen.

4. Om het glazuur te maken doe je eerst het glazuursuiker in een grote kom en voeg je daarna het citroensap toe. Gebruik een houten lepel om de ingrediënten langzaamaan te mengen. Als het gemengd is, kan je de mixer gebruiken om een glad en dik mengsel te maken. Voor gekleurd glazuur voeg je nu een druppel kleurstof toe.

5. Het decoreren van de koekjes is het leukste onderdeel. Gebruik een speciale spuitzak met spuitmond of, als je deze niet hebt, een stevig plastic zakje waar je het puntje van af kunt knippen. Knip een klein gaatje! Versier hoe je ze wilt, maar laat het glazuur een paar uur drogen.

Tekst: Sanne van Bortel

Weet jij wat je met de toplaag van de bruidstaart moet doen volgens de oude tradities? Elke bakker of confiseur zal je dit met plezier uitleggen, want de geschiedenis en tradities van de bruidstaart is een hele smakelijke!

Geschiedenis van de bruidstaart

De bruidstaart zoals wij hem kennen is niet altijd een vanzelfsprekend item geweest op de bruiloft. Rond 1900 was de bruidstaart een luxe item, vooral veel gezien bij de Koninklijke families. In de 18e eeuw werd er al wel vruchtengebak gegeten op bruiloften.

Toen bruidstaarten eenmaal opkwamen, was het vooral de Engelse klassieke bruidstaart die in populariteit toenam. De Engelse bruidstaart bestaat uit vele lagen, dat ooit is ontstaan doordat alle bruidsgasten koeken meenamen en deze opstapelden. Als het bruidspaar elkaar over de stapel kon kussen, bracht dat veel geluk.

Traditie van bruidstaart

Het samen aansnijden van de bruidstaart is een traditie die je vast niet is ontgaan, maar waar staat deze traditie eigenlijk voor? Het samen snijden staat voor verbondenheid, waarbij de bruid het mes vasthoudt en de bruidegom zijn hand op de hare legt. Dit staat voor het feit dat jullie voor elkaar zullen zorgen. De kleur van de bruidstaart is oorspronkelijk wit, hoewel er tegenwoordig prachtige variaties bestaan. Het heet niet voor niets de bruidstaart: het is de taart van de bruid, want deze dag draait om haar. De jurk van de bruid is ook wit en logischerwijs is dan de taart ook wit, wat staat voor puurheid maagdelijkheid.

De verschillende lagen van de taart horen traditioneel gezien op verschillende tijdstippen aangesneden te worden. De ene laag is voor de receptie, de andere laag is om uit te delen en de bovenste laag is om in te vriezen en later op de eten. Vroeger was het normaal dat elke laag uit iets anders bestond. Tegenwoordig beslis je lekker helemaal zelf hoe je taart eruit ziet en wat erin zit. Het wordt hoe dan ook smullen!



Geschreven door Sanne van Bortel

Meer bruidstaarten inspiratie artikelen